endnu en undskyldning for at holde ferie...

...er påsken, ja den er. men jeg klager bestemt ikke, og jeg er sikker på, at det kun er meget få, der gør. det har jeg virkelig fejret i dag i selskab med mig selv! faktisk, skulle jeg lige til at skrive: "bliver det meget bedre?", men det vil jeg undlade, for "ja, det bliver meget bedre!". som i morgen f.eks. hvor jeg skal træne og spise med søde Randi og efterfølgende se Shrek 4 med cecilie fra min klasse. bare sådan for at mindes the good old days(og så fordi vi begge elsker shrek, mere end så meget andet). resten af dagene i påsken skal også nydes i godt selskab med bl.a. søde piger fra min efterskole. hvor jeg ikke går mere. suk...

men altså, for at komme tilbage til det, der er den reelle pointe med dette indlæg(som om der er "reelle pointer" i mine indlæg...), så vil jeg nu springe til sagen med lange skridt! for ja, dette indlæg har jeg rent og ærligt dedikeret til stemningsbilleder. hvilket ikke er så gennemtænkt, fordi jeg er ca. ligeså dårlig til at få taget billeder af mit liv sådan generelt, som jeg er til selve det at tage et billede. jeg har f.eks. stadig ikke gennemskuet hvordan man slår blitz til på mit kamera, hvilket kunne retfærdiggøres, hvis det var en nylig erhvervelse, men i dette tilfælde har jeg ejet det i 3 år nu. næ vent, jeg tror jeg med skam må meddele, at jeg har haft det i fire år. ja, så fik vi en sandhed på bordet igen i dag. dog rører det mig ikke, da jeg jo er bevidst om min svaghed. 

men her kommer altså ALLE mine stemningsbilleder fra i dag:

efter tre timers træning havde jeg lyst til noget lækkert forkost og tilfældigvis havde vi en squash og noget hjemmelavet humus i køleskabet, så jeg fiksede lige lidt stegt squash med parmasan, grøn chili og humus. 

tilfældigvis faldt jeg over et "alt for damerne"-blad, som jo øjensynligt ikke lige er min stil, fordi der er en del sider fyldt med skønhedsprodukter og mode, og da jeg er en af de typer, som ikke ejer en ansigtcreme og ikke ved hvad en rouge er, så er det jo ikke ligefrem det ideelle afslapningsblad for mig. men det springende punkt i denne sag, det punkt, det fik mig til at købe bladet, var at man fik bladet FIT living med. og egentlig synes jeg faktisk, efter at have læst en del af det i eftermiddags, at det er bedre end iForm. måske skulle jeg ændre mit abonnemant og abonnere på FIT living i stedet? hmm

og så bagte jeg pandekager. eller dvs. kålklatter, denne gang på hvidkål og gulerødder og med et enormt smagfuldt resultat til slut. den sidste måned har jeg hver søndag bagt en ordentlig omgang af disse, med varierende indhold, alt efter indholdet i vores køleskab. sidste uges klatter var lavet på blomkål og jordskokker og var også fænomenale  ja, jeg roser min egen mad, det er dårlig stil, det ved jeg...

 det fantastiske ved disse kålklatter, ud over smagen selvfølgelig, er at de er enormt lette at bakse sammen. blot du har en foodprocessor med stor kniv, en form for nødder malet til mel, et æg, lidt ost som rives, og gode krydderier, så er den hjemme! og så selvfølgelig nogle grønsager - gerne en form for kål, da det jo er kålklatter og kål er voldsomt sundt! når det hele er rørt sammen til en lidt ikke særlig sammenhængende masse, formes de til små amerikanske pandekager og puttes i ovnen på 200 grader. det er meget forskelligt, hvor lang tid de skal have, alt efter fugtighed og tykkelse på "dejen". 

god påskeferie, alle skønne læsere! jeg håber i nyder den ligeså meget som jeg