i søndags havde jeg massere af tid og besluttede mig derfor, at starte på min længe overvejede "gode vane 2013". vanen går ud på, hver søndag og evt midt på ugen, at forbederede noget spændende og lækkert mad, som om morgenen er lige til at tage ud af køleskabet og kyle ned i tasken. denne søndag blev det til nogle enormt lækre grønsagsfrikadeller, som ses på billederne ovenfor. for mig er de ikke erstatning for noget eventuelt kød, blot erstatning for noget mindre spændende grønt, som i min madpakke tit ender med at være gulerødder og rød peber skåret i stave... det kan nogle af jer nok godt genkende.
og opskriften skal i selvfølgelig ikke snydes for, så her kommer den:
3 eller 4 gulerødder(afhængigt af størrelse)
en halv broccoli
1/4 knoldselleri
50 g mandelmel(malede mandler, kan gøres i en minihakker)
3 æg
salt og peber
koriander
1 chili (eller chilipulver)
1. gulerødderne og knoldsellerien rives meget fint. Broccolien rives groft
2. de revne grønsager blandes med æggene, mandelmelet og krydderierne
3. farsen formes til "flade" frikadeller og steges i olie
4. spis!
de er meget nemme at lave, krøllen ved det er bare, at det tager land tid at rive gulerødderne og knoldsellerien. derudover skal du være opmærksom på, at der er æg i frikadellerne og at de derforskal steges godt.
Ingen kommentarer:
Send en kommentar